Кролиководство – перспективное направление бизнес-деятельности, особенно сейчас, когда сельское хозяйство и животноводство в России динамично развиваются. Кроличье мясо обладает преимуществами перед традиционными говядиной и свининой. Рынок открыт для новых участников – ниша почти пустая.
При открытии бизнеса предпринимателю придется учесть много нюансов – только тогда можно закрепиться на рынке и устойчиво развиваться. В этой статье приведен бизнес план “разведение кроликов” с расчетами, который поможет разобраться в аспектах дела.
Ситуация на рынке
Рынок мяса в России показывает неоднозначную динамику. Это связано с турбулентностью в мировой экономике и соответствующими процессами на рынке России. Увеличение объемов производства продолжается: совокупно в 2017 г. произведено на 4,8% продукции больше, чем в 2016 г. (10,2 млн т).
На рынке кроличьего мяса видна тенденция устойчивого увеличения производства – начиная с 2014 года. Объем потребления в 2016 году составил 5,7 тыс. т (на 49% больше по сравнению с предыдущим годом). В 2017 г. потребление упало на 1% до 5,6 тыс. т, но это объясняется не потерей интереса к мясу кролика, а общим снижением покупательской способности населения.
Доля отечественной продукции составляет 72%. Более 2/3 всего производства приходится на ЛПХ и мелкие фермерские хозяйства. Это мясо в 2017 г. больше всего потреблялось в Центральном, Приволжском и Сибирском округах.
Ценность кроличьего мяса
У крольчатины перед аналогами есть преимущества, которые обеспечивают конкурентоспособность – особенно, если ими умело воспользоваться при продвижении:
- Отличный вкус. В кулинарии известно множество деликатесов из кроличьего мяса.
- Повышенный уровень белка, низкий уровень холестерина. Усваивается на 90%, улучшает обмен веществ.
- Продукт считается диетическим. Соли натрия в нем содержатся в очень малом количестве.
- В составе мяса есть все аминокислоты, витамины и минералы (С, РР, В12, В6, фосфор, железо, кальций, марганец).
- Здесь содержится лецитин, который полезен для профилактики атеросклероза.
Мясо кроликов помогает укрепить кости, нормализовать уровень сахара в крови, комплексно укрепить организм.
Как вести бизнес: ЛПХ или ИП?
Сначала нужно выбрать форму, которую будет иметь бизнес по разведению кроликов. Есть 2 варианта – личное подсобное хозяйство (ЛПХ) и индивидуальный предприниматель (ИП). Каждый из вариантов имеет особенности.
ЛПХ подходит тем, кто намерен производить мясо кроликов для дальнейшей продажи знакомым или на сельскохозяйственных ярмарках. Предприниматель освобождается от уплаты налогов. Создать подсобное хозяйство просто: достаточно уладить вопросы с местной администрацией (сельским советом), получить санитарную книжку и заключение ветеринарной службы о безопасности мяса.
Бизнес в форме даёт возможности для реализации кроликов в розничных магазинах, торговых центрах. По результатам своей деятельности бизнесмен будет платить налог в бюджет. Потребуется получить сертификаты кроличьей фермы, фитосанитарной службы, подтвердить соответствие ГОСТ и быть подотчетным Россельхознадзору.
Лучшие породы кроликов для разведения
Есть несколько видов кроликов, которые подходят для домашней мини-фермы.
- Новозеландская порода:
- Красная. Особи быстро растут, особенно в раннем возрасте. Взрослые весят около 5 кг.
- Белая. Кролики также быстро набирают вес и мясистость. Уже через 3 месяца достигают массы 3-3,5 кг.
- Калифорнийский кролик. Животные дают много мяса. В течение первых 2 месяцев прирастают на 45 гр. мяса ежесуточно, через 5 месяцев весят порядка 4,5 кг.
Не следует покупать пуховые и мясошкурковые породы – они предназначены для других целей и растут медленнее. При покупке внимательно изучайте документацию поставщиков, особенности породы, оценивайте животных. Лучше всего покупать кроликов на сельскохозяйственных выставках.
Основные расходы для открытия фермы
Бизнес проект по выращиванию кроликов предполагает создание поголовья до 1000 особей, обустройство земельного участка для поддержания жизнедеятельности животных.
Таблица 1. Основные расходы по разведению кроликов.
|
Наименование статьи |
Стоимость, руб. |
|
Оформление документов |
5 тыс. |
|
Аренда земельного участка, 1000 кв. м |
2 тыс. |
|
Строительство зданий и ямы |
100 тыс. |
|
Строительство шедов, 3 шт. |
70 тыс. |
|
Покупка клеток, 60 шт. |
100 тыс. |
|
Приобретение кроликов, 60 особей |
30 тыс. |
|
Корма, на год |
120 тыс. |
|
Кормушки, поилки, инвентарь для бойни и т.д. |
50 тыс. |
|
Холодильное и печное оборудование |
70 тыс. |
|
Зарплата |
40 тыс. |
|
Дополнительные расходы |
100 тыс. |
|
Итого |
700 тыс. |
Комплекс сооружений
Ферма требует покупки или аренды загородного земельного участка в соответствии с принятыми санитарно-экологическими стандартами:
- не ближе 5 км от городов и промышленных производств;
- не ближе 2 км до рек, водоемов.
По условиям нашего бизнес плана потребуется порядка 1000 кв. м площади на 800-1000 особей.
Таблица 2. План фермы.
|
Название |
Площадь, кв. м |
|
Шеды, 3 шт. |
400 |
|
Кормоцех с подъездами |
250 |
|
Склады для хранения инвентаря |
100 |
|
Бойня, фризерная зона |
70-100 |
|
Яма для сбора отходов (навозосборник) |
30-50 |
Все постройки должны быть соединены между собой проходами и проездами, в том числе для крупной техники (грузовой, тракторной).
Помните, что для кроликов недопустима повышенная влажность. Поэтому лучше строить ферму на возвышенности.
Шеды
Шедовая система содержания кроликов считается оптимальной. Она облегчает уход, позволяет использовать пространство с максимальным КПД.
Внутри шедов ставят клетки для хранения животных размерами не менее 1 м в длину, 0.5 м в высоту, 1 м в глубину. Чаще всего их делают из оцинкованной сварной сетки с ячейками подходящего диаметра.
Клетки разделены на 2 отделения – для взросления особи и ее кормления. Также внутри монтируются кормушки и поилки. В помещении клетки ставят в несколько рядов. Нижний располагают на высоте минимум 60 см от пола.
Сам шед имеет размеры 20 м в длину, 2.2 м в ширину, 2.4 м в высоту. В нем помещаются 60-70 клеток.
Помещения следует хорошо утеплить, обеспечить освещением, вентиляцией.
Кормовой цех и склады
Здесь хранятся запасы корма для кроликов – комбикорм, зерно, сено – которых должно хватать минимум на 2 месяца вперед. Кролик должен вовремя питаться для роста, потому рекомендуется своевременно пополнять запасы.
В помещении нужно обеспечить условия, необходимые для хранения кормов: гидро- и теплоизолировать, поддерживать устойчивую температуру, не допускать появления грызунов, плесени, развития болезнетворных бактерий.
В кормоцехе можно установить оборудование для изготовления комбикорма. Оно позволит снизить ежемесячные расходы на закупку еды.
Запасные кормушки, поилки, строительные материалы и прочий инвентарь должны храниться в соответствующем помещении и всегда быть доступны – чтобы можно было устранить возникшую проблему максимально быстро.
Бойня, фризеры и навозосборник
Забой и разделка кроликов проводятся в специальном месте, которое должно быть оборудовано кровостоком и печью для уничтожения субпродуктов. Речь идет о неликвидных шкурках, внутренностях, головах, лапах.
Мясо упаковывается и отправляется в морозилку. Рядом ставят холодильное оборудование, в котором будет хранится готовая к реализации продукция. Такое расположение позволит организовать бесперебойный процесс производства.
Навозосборник представляет собой вырытую в земле яму глубиной 3 м. Его следует обустраивать в отдалении от остальных помещений. Стены должны быть бетонными, сверху рекомендуется сделать навес, чтобы внутрь попадала влага.
Разведение кроликов и кормление
Самки способны идти на случку до 4 раз в год. Одна крольчиха рожает от 6 до 8 крольчат. Подсосный период занимает не менее 60 дней.
Из поголовья выделяются маточные крольчихи и племенные самцы. Их размещают в отдельные клетки на среднем ярусе шеда. Если в нем будут располагаться 15 самок, за год они смогут родить более 360 крольчат. В 3 шедах получается более 1000 особей.
Также бурное размножение возможно при правильном кормлении животных. Оптимальным считается использование комбикорма, обеспечивающего максимальную питательность. Также необходимо давать витаминно-минеральные добавки, качественное сено, хорошо провяленную траву.
Правильное кормление кроликов – целая наука. Материалы по этому делу нужно изучать отдельно.
Персонал
Ферма по разведению кроликов требует постоянной работы целого производственного коллектива:
- Рабочий-оператор, 1 чел. Занимаются обслуживанием поголовья кроликов, следит за жизнедеятельностью и здоровьем особей.
- Работник по забою кроликов и упаковке мяса, 1 чел. Убивает животных (можно с помощью электрического тока), разделывает продукцию, фасует ее, пакует, кладёт в холодильниках. Оставшиеся 2 должности можно взять на аутсорсинг.
- Ветеринарный врач. Руководит организацией и проведением всех санитарно-ветеринарных мероприятий, консультирует рабочих.
- Инженер. Следит за исправностью техники, проводит ремонт.
Также могут потребоваться услуги электрика, уборщицы, бухгалтера, водителя для развоза мяса.
Реализация продукции
Промышленное производство крольчатины в России до сих пор находится на этапе формирования. Однако спрос на мясо высокий, во многом он остается неудовлетворенным. Специалисты прогнозируют увеличение объемов потребления мяса кроликов примерно на 1-2% в год.
Производитель имеет несколько каналов сбыта товара.
Во-первых, формирование собственной клиентской базы. Речь идет о собственных знакомых фермера, знакомых его семьи и так далее. «Сарафанное радио» важно, особенно если предлагаешь мясо недорого.
Также нужно подавать объявления в газеты, на улице. Так предприниматель может создать свою базу постоянных покупателей.
Второй канал – продажа через магазины. Речь идет о розничных магазинах и небольших сетях. Можно продавать мясо в рестораны.
Какую рентабельность имеет бизнес?
Наш бизнес план по кроликам предполагает расходы на открытие небольшой фермы около 700 тыс. руб. Посчитаем доход от деятельности.
Итого получается:
1000 особей при условии регулярного забоя, обновления популяции, роста молодых животных за год может принести до 4 т мяса.
Средняя цена 1 кг составляет 300 руб.
Годовая выручка – 1,2 млн руб.
Ежегодные расходы – зарплата, оплата коммунальных услуг, комбикорм. Получается примерно 800 тыс. руб.
Чистая прибыль – 400 тыс. руб.
Таким образом, кролиководческий бизнес окупит себя примерно за 2 года, потом начнёт приносить стабильный доход.
Заработная плата для наемных рабочих на селе невысокая – тем более, что работа требует всего нескольких часов в день. Аренда государственной земли на порядок дешевле покупки.
Здесь мы не учитываем прибыль с продажи шкурок – это более сотни тысяч рублей в год.
Пошаговый план открытия бизнеса
- Выбрать форму деятельности – ЛПХ или ИП – в зависимости от планов по реализации продукции.
- Купить земельный участок (или взять в аренду). Если он уже есть, нужно удостовериться в том, что он подходит по требованиям законодательства для создания мини-фермы.
- Построить систему зданий.
- Возвести шеды, установить в них клетки, создать походящие условия для кроликов в холодное и теплое время года.
- Создать помещение для комбикорма. Можно использовать имеющиеся постройки, однако потребуется сделать ремонт.
- Выделить помещение для забоя, хранения холодильного оборудования и склада.
- Вырыть, обустроить яму навозосборника.
- Нанять работников.
- Купить комбикорма, подготовить запасы.
- Обзавестись популяцией кроликов, заняться их разведением.
- Разработать маркетинговый план.
Основные риски бизнеса
При открытии кролиководческой мини фермы нужно учитывать и риски.
Основной риск – высокая смертность животных. Главная опасность исходит от различных вирусов и болезнетворных микроорганизмов, приводящих к массовой гибели популяции. Опасные заболевания – геморрагическая лихорадка и миксоматоз. Смертность от них достигает 90%. Проблема болезней решается с помощью прививок.
Следующая опасность – неправильное кормление. Кролики не знают меры, могут съесть слишком много еды, с которой их слабая пищеварительная система не справится. Чтобы избежать смерти кроликов от вздутия живота, к вопросу кормления подходите грамотно.
Траву после скоса нужно оставлять на сутки на вяление, подсушку. Это позволит избавиться от ядовитых для организма животных веществ.
Бизнес план по продажам кроликов поможет начинающему предпринимателю оценить перспективы, преимущества и риски этого дела, а также рассчитать примерные размеры прибыли.
Источник
Не секрет, что кролиководство в домашних условиях, нынче распространено, поскольку мясо у животных диетическое, вкусное и нежное, а мех используется для пошива зимней одежды (шапок, варежек). Кролики – это очень плодовитые зверьки. Разведение их в большом количестве принесет неплохую прибыль, так как окупится за 6-12 месяцев. Для того чтобы заработать на содержании молодых особей, стоит составить бизнес-план, просчитать рентабельность и выбрать породу.
Что нужно знать на старте
Разведение кроликов в домашних условиях – это дело, к которому нужно подходить со всей ответственностью. Надо учитывать материальные возможности и климатические условия.
Для разведения кроликов стоит определиться с разновидностью ушастого. Зверьки одной породы могут вести себя по-разному в разной местности, их поведение напрямую зависит от условий содержания. Сейчас домашнее кролиководство является бизнесом, который не требует крупных вложений.
Но кролиководство для начинающих – выгодно, если фермер начнет разводить неприхотливые породы, которые быстро набирают вес, имеют ценный дорогостоящий мех.
Особенности кролиководческой фермы
Держать кроликов стоит на обустроенной ферме. Ее надо самостоятельно построить после получения разрешения. Получить документ можно при наличии земельного участка, после предоставления бизнес-плана по кролиководству, в котором представлены схемы и таблицы с расчетами.
Участок земли должен быть расположен вдали от жилых построек (постановление распространяется на промышленное разведение кроликов). Если фермер выращивает особей для себя (не более 20 голов), то с разрешением проблем не будет.
Кроличья ферма должна быть построена на возвышенности. После расчистки участка, стоит заняться бетонированием или асфальтированием. Обязательным является проведение системы отвода воды.
Чтобы получать реальный доход от деятельности, стоит прочесть статью: «О разведении кроликов в условии фермы».
Направления бизнеса
Если фермер планирует бизнес с нуля, стоит выбрать направление реализации готовой продукции.
Построение бизнеса на разведении кроликов возможно в нескольких отраслях. Первая – будет продаваться мех. Вторая – разведение кроликов на мясо. Третья – выращивание декоративных ушастых.
Бизнес по разведению кроликов с целью получения мяса является очень выгодным и распространенным. Около 80-90% небольших ферм занимаются выращиванием зверьков только для того, чтобы продать мясо в розницу или оптом. В бизнес-плане стоит посчитать, сколько можно заработать на кроликах, когда вложенные деньги и труд начнут приносить доход.
Выращивание и продажа кроликов как бизнес – идея хорошая, позволит создать свое дело, которое будет приносить постоянную прибыль.
Выращивать кроликов просто, если у фермера есть все необходимое. В первую очередь, стоит задуматься о клетках, где будут жить мясные породы. В среднем стоимость одного крольчонка на рынке составляет 4-5 долларов.
Крольчатина в сравнении с говядиной и курятиной
Бизнес, связанный с продажей мясной продукции, относится к высокорентабельному, например, рентабельность кролиководства составляет 60-80%. Качество зависит от трех главных факторов: возраста животного, пола особи, упитанности. У фермеров есть выбор, какое мясо продавать на рынке: говядину, курятину или крольчатину. Давайте их сравним.
При реализации кроликов у молодых особей отмечается его нежный вкус. В продукте содержится 66,85% воды, 9,76% жиров, 1,17% золы и соли, 21,47% азотистых веществ. Убойный вес животного равен 55-65%.
Курятина немного уступает крольчатине. В ней содержится 70-76% воды, 18-19% азотистых веществ, 0,9-1,40% соли и золы, 1-9% жиров. Держать крупный рогатый скот для мяса выгодно, поскольку оно богато белками и жирами. Но оно более жесткое.
Кроме того, отметим, что проще всего содержать небольших животных, поскольку за ними легко ухаживать, не понадобится много корма. Поэтому так часто фермеры выбирают кроликов, чтобы содержать их в домашних условиях как бизнес.
Преимущества и недостатки
Для кролиководства дома нужно изучить рынок сбыта, выбрать направление деятельности, разобраться в породах и кормах. Бизнес на кроликах имеет ряд достоинств: нет конкуренции, лояльность налогообложения, небольшие ежемесячные расходы.
Кролиководство как бизнес окупится из-за быстрого роста поголовья минимум за полгода, максимум – за 12 месяцев. Домашнее небольшое предприятие будет приносить стабильную прибыль при правильном уходе за молодняком.
К минусам домашнего размножения животных относится:
- ограниченность рынка сбыта;
- высокий показатель смертности молодняка;
- наличие жестких санитарных требований;
- болезненность животных (инфекционные заболевания трудно переносятся кроликами).
Если человек хочет заниматься разведением ушастых, стоит обратить внимание на указанные плюсы и минусы данного вида деятельности.
Прогнозируемая прибыль от продаж
Разводить кроликов нужно обдуманно. Сначала покупаются клетки, обустраивается ферма, приобретаются плодовитые породы. Поскольку одна самка ежегодно рожает порядка 45-50 крольчат, если купить 10 крольчих, будет выращено за 365 дней около 450-500 особей.
В четырехмесячном возрасте ушастые достигают веса 4-5 кг. Это значит, что одна самка кролика дает порядка 100-120 кг мяса для продажи (за счет убоя ею рожденных особей).
В итоге от одной самки можно заработать за 12 месяцев около 300-350 долларов. Кролиководческая ферма будет процветать, если владелец будет реализовывать не только мясо, но и шкуру особей. Аналитики и эксперты уверены, что этот бизнес рентабельный на 70-80%.
Разведение для разных целей
Теперь выясним, выгодно ли держать зверьков для продажи большого количества мяса или лучше выращивать несколько животных для себя. Все зависит от того, есть ли возможность обустроить место, где будут проживать много особей. Если у кроликовода есть деньги на содержание более 20 кролей, тогда выгодно часть молодняка откармливать на мясо для продажи.
Если у человека нет возможности тратить материальные ресурсы на периодическую вакцинацию всего поголовья, покупку качественного корма, уплату налогов (в случае коммерческой деятельности), тогда нужно держать несколько кроликов. Это будет мясо для себя и семьи.
Помимо мяса фермеры разводят кроликов для реализация живого поголовья и меха. Иногда кроликовод может получить дополнительные средства за счет продажи клеток, сопутствующего инвентаря, кормов собственного приготовления.
Начало собственного дела
При желании создать свой бизнес, связанный с выращиванием животных, следует изучить рынок сбыта, найти потенциальных покупателей, купить землю, на которой можно будет построить ферму. После этих действий надо юридически оформить будущую деятельность. Если процедура подготовки документов пройдет успешно, надо сделать закупку клеток.
Перед покупкой молодняка, следует запастись сеном и сухой подкормкой. Когда кролиководу удастся завершить все эти действия и получить первые результаты, он, убедившись на личном опыте, с точностью сможет ответить, выгодно ли разводить кроликов.
Еще не опытным фермерам советуем ознакомиться с информацией в статье: «О разведении кроликов в домашних условиях для начинающих».
Выгодные породы
Максимальную доходность кроликовод сможет получить, если купит следующие породы: серый великан, фландр и шиншилла. Масса серого великана достигает 6-7 кг. Молодняк устойчив к инфекционным заболеваниям, самки плодовитые.
Популярной породой является французский фландр. Вид занесен в Книгу рекордов Гиннеса из-за большой массы тела. Чтобы домашнее хозяйство было рентабельным, понадобятся именно фландры.
В бизнес-плане кролиководческой фермы не обойтись без указания выбранной породы. Например, это могут быть кролики шиншиллы. Разведение животных проводится из-за красивой шкуры, которая имеет серебристо-белый оттенок. Выводок растет очень быстро, взрослые особи весят от 4 до 6 кг.
Об индивидуальном предпринимательстве и налогообложении
Планирование бизнеса не обойдется без юридического оформления деятельности. Выгодным вариантом является для индивидуального предпринимателя переход на систему единого сельскохозяйственного налогообложения. В этом случае кролиководу придется платить только 6% от полученной годовой прибыли.
Чтобы перейти на такую систему, следует в налоговую службу принести удостоверение личности и написать заявление. Также понадобится оплатить государственную пошлину и прикрепить квитанцию к заполненному от руки заявлению. Получаемая продукция во время деятельности фермы налогами облагаться не будет.
Личное подсобное хозяйство вносится в реестр в сельсовете (регистрируется количество животных на текущую дату).
Рентабельность домашнего бизнеса
Разведение ушастых – это один из наиболее рентабельных видов деятельности. Вырастив небольшое поголовье животных, кроликовод может продать ценные шкурки, мясо и получить прибыль. Как мы говорили выше, рентабельность при разведения кроликов достигает 80%.
Готовый бизнес будет выгодным, если фермер правильно выберет особей. Зверьки должны быть без признаков болезней. Надо обратить внимание на шерсть, чтобы она была однородной и яркой.
Кролиководы для разведения животных должны покупать восьмимесячных кролей, чтобы их потомство могло адаптироваться к условиям содержания.
Варианты продажи и дополнительный доход
В бизнес-плане по разведению кроликов стоит указать, куда будут реализовываться живые животные, мясо и мех.
Продать готовую продукцию можно:
- фирмам по оптовым ценам;
- мясным магазинам;
- ресторанам.
Конечно же, если фермер сам займется сбытом кроликов, прибыль будет гораздо выше. Для этого надо арендовать или купить ларек. Стоимость мяса и шкуры собственник торговой лавки сможет установить сам.
В бизнес-плане кроликофермы нужно описывать возможности получения альтернативного дохода. Его можно получить от реализации шкурок, навоза (покупается в качестве удобрения), свежих отходов от животных (их могут приобрести фермы для кормления свиней и другого скота).
Пользуется спросом продажа живых особей. Если у фермера имеются породистые зверьки, их могут приобрести по очень высокой стоимости. Кроликовод вполне способен осуществлять реализацию комбикорма, инструментов, старых клеток для животных, кормушек.
Домашняя ферма от промышленной отличается, в первую очередь, занимаемой площадью. К другим отличиям можно отнести расходы. На мини-ферму тратится гораздо меньше денег. Второе – это количество поголовья. На больших фермах живет более 30-40 особей. И третье – работники. С уходом за животными в домашних условиях может справиться один человек, на большой ферме для этого нанимается соответствующий персонал.
На промышленных фермах проводится плановая вакцинация, животные кушают сбалансированный корм, чего нельзя сказать о домашних мини-фермах. Крольчихам выделяются отдельные клетки во время вынашивания приплода в любом хозяйстве.
Составление и расчеты в бизнес-плане
Бизнес план по разведению кроликов должен описывать:
- производительность (возьмем условные данные – в одной клетке живет от 60-70 кроликов в год);
- численность мини-ферм (десять);
- длительность жизни зверька (3-4 месяца);
- количество затраченного корма на одну особь (10-15 кг сухого корма, 8-10 кг сена).
Цена, за которую были приобретены кролики, в бизнес-плане также указывается. В среднем один ушастый стоит от 300 до 400 рублей. Общая цена 30 кг сена и сухих кормов равна 450-600 рублей. Ветеринарные услуги составляют 200-400 рублей. Общая сумма расходов равна 1200 рублей.
Что касается дохода, то если реализовывали тушку весом 2-3 кг, то прибыль составит 750-800 рублей. От продажи шкурок можно получить от 400 до 1,5 тысячи рублей. В итоге кроликовод сможет выручить около 1000-2200 рублей. Прибыль (чистая) с одного зверька равна 150-1300 рублей.
Если учитывать все расходы, то доход фермера составит 500 тысяч рублей в год. Изначально, рентабельность такой деятельности не будет превышать 50-55%, но с наращиванием оборотов, нахождением связей и постоянного рынка сбыта, показатель увеличится до 80-90%. Разведение кроликов как бизнес выгодно или нет, наглядно показывает этот пример.
Ставьте лайк, если статья ответила на все интересующие вопросы. Делитесь полезной информацией в соцсетях.
Пишите в комментариях об опыте разведения кроликов и получения прибыли
И обязательно подписывайтесь на канал, чтобы вступить в клуб настоящего фермерского хозяйственника!
Источник
